{"title":"Binet 1660","description":"\u003cp style=\"-webkit-hyphens: manual; hyphens: manual;\"\u003eBinet 1660 est la marque de sel de Grand Cru de Batz, qui récolte à la main fleur de sel et sel gris de mer dans les anciens marais salants de Batz-sur-Mer, en Bretagne, puis égoutte et trie naturellement chaque grain. Cette collection réunit les fleurs de sel Vent d’Ouest, Vent d’Est et Vent du Sud, deux sels fumés et le gros sel gris. \u003ca href=\"\/fr-us\/pages\/binet-1660\"\u003eDécouvrir l’histoire de la Maison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"smoked-xo-cognac-flamed-fleur-de-sel-binet-1660","title":"Fleur de sel fumée et flambée au cognac XO","description":"\u003cul class=\"cl-specs\" style=\"margin:0;padding-left:1.1em;list-style:square\"\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 100 g – 3,5 oz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenant : boîte métal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFumée aux bois de chêne et de châtaignier, flambée au cognac XO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Batz-sur-Mer, Bretagne, France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp style=\"text-align: justify; margin: 1em 0 0;\"\u003eLa fumée du bois d’abord, puis la flamme d’un grand alcool : Binet 1660 prend une fleur de sel des marais salants de Batz-sur-Mer, la fume sur un mélange de chêne et de châtaignier, puis la flambe au cognac XO français. Cette fleur de sel fumée et flambée au cognac XO est la plus gourmande de la collection, complexe, fumée et intensément aromatique. Un sel de finition de prestige : une pincée sur une côte de bœuf, un foie gras ou une tarte au chocolat noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Binet 1660","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48089833734295,"sku":"BI-601","price":47.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1589\/4935\/files\/BI-601_1_packshot_v2.jpg?v=1790190460"},{"product_id":"south-wind-fleur-de-sel-binet-1660","title":"Fleur de sel Vent du Sud","description":"\u003cul class=\"cl-specs\" style=\"margin:0;padding-left:1.1em;list-style:square\"\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 100 g – 3,5 oz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenant : boîte métal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCristaux fins et poudreux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Batz-sur-Mer, Bretagne, France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp style=\"text-align: justify; margin: 1em 0 0;\"\u003eUn cristal qui a l’air de neige, né d’un vent que nul ne peut prévoir. La fleur de sel Vent du Sud est la plus rare des cuvées de vent de Binet 1660, récoltée dans les marais salants de Batz-sur-Mer uniquement par vent du sud, une condition fugace qui donne un cristal d’une finesse unique, poudreux. Délicate mais pénétrante, c’est un sel de finition d’exception. À laisser tomber sur des huîtres, un carpaccio ou des fraises fraîches.\u003c\/p\u003e","brand":"Binet 1660","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48089834487959,"sku":"BI-501","price":58.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1589\/4935\/files\/BI-501_1_packshot_v2.jpg?v=1790190460"},{"product_id":"smoked-fleur-de-sel-binet-1660","title":"Fleur de sel fumée","description":"\u003cul class=\"cl-specs\" style=\"margin:0;padding-left:1.1em;list-style:square\"\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 100 g – 3,5 oz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenant : boîte métal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFumée à froid au bois de hêtre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcédé artisanal, en petites séries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Batz-sur-Mer, Bretagne, France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp style=\"text-align: justify; margin: 1em 0 0;\"\u003eDeux vents se rencontrent ici, puis la lente fumée du hêtre. Binet 1660 assemble les fleurs de sel Vent d’Ouest et Vent d’Est des marais salants de Batz-sur-Mer, les fume à froid selon un procédé entièrement artisanal et de longue haleine, et produit cette fleur de sel fumée en petites séries. Il en résulte un sel de finition croquant, au fumé profond et pénétrant. Une pincée sur un steak grillé, un épi de maïs grillé ou un saumon, au moment de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Binet 1660","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48089834520727,"sku":"BI-401","price":38.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1589\/4935\/files\/BI-401_1_packshot_v2.jpg?v=1790190460"},{"product_id":"east-wind-fleur-de-sel-binet-1660","title":"Fleur de sel Vent d’Est","description":"\u003cul class=\"cl-specs\" style=\"margin:0;padding-left:1.1em;list-style:square\"\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 100 g – 3,5 oz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenant : boîte métal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTriée à la main, affinée naturellement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Batz-sur-Mer, Bretagne, France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp style=\"text-align: justify; margin: 1em 0 0;\"\u003eIl faut un vent d’est pour qu’elle apparaisse. Alors seulement, dans les marais salants historiques de Batz-sur-Mer, en Bretagne, Binet 1660 récolte cette fleur de sel Vent d’Est, si légère qu’un souffle la déplacerait, plus aérienne que la cuvée Vent d’Ouest. Triée à la main et affinée naturellement, elle trouve un subtil équilibre entre puissance et légèreté, la marque d’un sel de finition d’exception. Quelques cristaux au moment de servir, sur des Saint-Jacques, des tomates en tranches ou un œuf à la coque.\u003c\/p\u003e","brand":"Binet 1660","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48089834553495,"sku":"BI-301","price":32.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1589\/4935\/files\/BI-301_1_packshot_v2.jpg?v=1790190460"},{"product_id":"west-wind-fleur-de-sel-binet-1660","title":"Fleur de sel Vent d’Ouest","description":"\u003cul class=\"cl-specs\" style=\"margin:0;padding-left:1.1em;list-style:square\"\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 100 g – 3,5 oz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenant : boîte métal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTriée à la main, affinée naturellement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Batz-sur-Mer, Bretagne, France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp style=\"text-align: justify; margin: 1em 0 0;\"\u003eQuand les vents d’ouest effleurent les œillets de Batz-sur-Mer, en Bretagne, commence une récolte rare et fugace. Dans ces marais salants historiques, Binet 1660 recueille sa fleur de sel Vent d’Ouest, triée à la main et affinée naturellement, aux cristaux particulièrement croquants et à la saveur marine généreuse. Sel de finition remarquable, elle craque sur des côtelettes d’agneau, un gratin de pommes de terre ou un caramel au beurre salé.\u003c\/p\u003e","brand":"Binet 1660","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48089834586263,"sku":"BI-201","price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1589\/4935\/files\/BI-201_1_packshot_v2.jpg?v=1790190460"},{"product_id":"coarse-grey-salt-binet-1660","title":"Gros sel gris","description":"\u003cul class=\"cl-specs\" style=\"margin:0;padding-left:1.1em;list-style:square\"\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 100 g – 3,5 oz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenant : boîte métal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGros sel marin gris, non raffiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Batz-sur-Mer, Bretagne, France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp style=\"text-align: justify; margin: 1em 0 0;\"\u003eSon gris lui vient de la terre même : dans les marais salants historiques de Batz-sur-Mer, en Bretagne, ce sel marin non raffiné de Binet 1660 cristallise directement sur le fond argileux des œillets, récolté selon des techniques séculaires. Le gros sel gris garde de gros cristaux à la saveur minérale et légèrement terreuse. Une poignée dans l’eau de cuisson des pâtes ou des coquillages, ou en croûte autour d’un bar entier avant de l’enfourner.\u003c\/p\u003e","brand":"Binet 1660","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48089834619031,"sku":"BI-101","price":19.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1589\/4935\/files\/BI-101_1_packshot_v2.jpg?v=1790190460"}],"url":"https:\/\/clipperton.food\/fr-us\/collections\/binet-1660.oembed","provider":"Clipperton","version":"1.0","type":"link"}