{"title":"La Compagnie de Bouteville","description":"\u003cp style=\"-webkit-hyphens: manual; hyphens: manual;\"\u003eLa Compagnie de Bouteville élabore des condiments de type balsamique et des vinaigres gastronomiques en Charente, au cœur du vignoble de Cognac, à partir de raisin Ugni Blanc, vieillis dans d’anciens fûts de Cognac. Cette collection réunit Le Baume de Bouteville en six et dix ans d’âge, ainsi que les vinaigres à triple maturation Le Fumé et Le Végétal. \u003ca href=\"\/fr-us\/pages\/la-compagnie-de-bouteville\"\u003eDécouvrir l’histoire de la Maison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"le-fume-vinegar-la-compagnie-de-bouteville","title":"Vinaigre Le Fumé","description":"\u003cul class=\"cl-specs\" style=\"margin:0;padding-left:1.1em;list-style:square\"\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 200 ml – 6,8 fl oz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenant : bouteille en verre avec bec verseur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : ugni blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTriple maturation, achevée en fûts de chêne français\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Cognac, France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp style=\"text-align: justify; margin: 1em 0 0;\"\u003eTrois fûts successifs, et la fumée vient avec le dernier. La Compagnie de Bouteville élabore le vinaigre Le Fumé, issu de la gamme à triple maturation de Bouteville, exclusivement à partir de raisins blancs d’ugni blanc, et le fait mûrir en trois passages successifs en fût ; le dernier, en chêne français, développe son caractère fumé si singulier. Élégant et aromatique, il allie avec raffinement acidité et finesse. Un trait sur des viandes grillées, du steak aux travers de porc, ou dans une vinaigrette pour une salade de lentilles.\u003c\/p\u003e","brand":"La Compagnie de Bouteville","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48089843335319,"sku":"BB-203","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1589\/4935\/files\/BB-203_1_packshot_6d4a2d9a-8316-408e-baea-c88f2674587f.jpg?v=1789828215"},{"product_id":"le-vegetal-vinegar-la-compagnie-de-bouteville","title":"Vinaigre Le Végétal","description":"\u003cul class=\"cl-specs\" style=\"margin:0;padding-left:1.1em;list-style:square\"\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 200 ml – 6,8 fl oz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenant : bouteille en verre avec bec verseur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : ugni blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTriple maturation, achevée en fûts d’acacia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Cognac, France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp style=\"text-align: justify; margin: 1em 0 0;\"\u003eC’est l’acacia qui a le dernier mot. Le vinaigre Le Végétal de La Compagnie de Bouteville, issu de la gamme à triple maturation de Bouteville, est élaboré exclusivement à partir de raisins blancs d’ugni blanc et mûri en trois passages successifs en fût, le dernier en acacia, qui développe son caractère herbacé et floral si distinctif. Léger et aromatique, il allie avec raffinement acidité et finesse. Quelques gouttes sur des huîtres ou un carpaccio de daurade, ou dans une vinaigrette délicate pour de jeunes pousses et des asperges.\u003c\/p\u003e","brand":"La Compagnie de Bouteville","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48089843400855,"sku":"BB-202","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1589\/4935\/files\/BB-202_1_packshot_28c00e8f-6746-4e3f-a3bb-1782f2a3d477.jpg?v=1789828215"},{"product_id":"balsamic-vinegar-10-years-bouteville","title":"Vinaigre balsamique 10 ans","description":"\u003cul class=\"cl-specs\" style=\"margin:0;padding-left:1.1em;list-style:square\"\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 200 ml – 6,8 fl oz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenant : bouteille en verre avec bec verseur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : ugni blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVieilli 10 ans en fûts de chêne ayant contenu du cognac\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Cognac, France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp style=\"text-align: justify; margin: 1em 0 0;\"\u003eDix ans en fûts de chêne français ayant contenu du cognac. C’est ainsi que La Compagnie de Bouteville fait vieillir son vinaigre balsamique 10 ans, Le Baume de Bouteville, un balsamique artisanal français inspiré de la recette traditionnelle de Modène et élaboré à partir de raisins d’ugni blanc fraîchement vendangés. Ce long vieillissement développe des arômes profonds et complexes de caramel fumé, de pruneau et de cuir. Un condiment raffiné, à employer quelques gouttes à la fois : sur des copeaux de parmesan ou un foie gras, ou à la cuillère en digestif, comme le font les connaisseurs.\u003c\/p\u003e","brand":"La Compagnie de Bouteville","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48089844351127,"sku":"BB-103","price":48.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1589\/4935\/files\/BB-103_1_packshot.jpg?v=1789873797"},{"product_id":"balsamic-vinegar-6-years-bouteville","title":"Vinaigre balsamique 6 ans","description":"\u003cul class=\"cl-specs\" style=\"margin:0;padding-left:1.1em;list-style:square\"\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 200 ml – 6,8 fl oz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenant : bouteille en verre avec bec verseur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : 100 % ugni blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVieilli 6 ans en fûts de chêne ayant contenu du cognac\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Cognac, France\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp style=\"text-align: justify; margin: 1em 0 0;\"\u003eLa chaleur de la noix et de la châtaigne sous un vif éclat d’agrumes. Tel est Le Baume de Bouteville dans sa version six ans : le vinaigre balsamique 6 ans de La Compagnie de Bouteville, un balsamique artisanal français inspiré de la recette traditionnelle de Modène, élaboré à partir de raisins d’ugni blanc fraîchement vendangés et vieilli six ans en fûts de chêne français ayant contenu du cognac. Les fûts lui confèrent une remarquable complexité, où des notes fruitées et acidulées d’agrumes se posent sur ces chaleureuses nuances. Quelques gouttes sur une burrata, des fraises ou des figues.\u003c\/p\u003e","brand":"La Compagnie de Bouteville","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48089844383895,"sku":"BB-102","price":38.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/1589\/4935\/files\/BB-102_1_packshot_e7830456-88e4-415d-bd08-5bca0ccbcbe5.jpg?v=1789828131"}],"url":"https:\/\/clipperton.food\/fr-us\/collections\/la-compagnie-de-bouteville.oembed","provider":"Clipperton","version":"1.0","type":"link"}