Fouettée jusqu’à devenir légère et mousseuse, la ganache froide coiffe huit petits gâteaux, prêts pour les vermicelles et les bougies : la tablette de chocolat au lait Joyeux anniversaire de Comptoir du Cacao, crémeuse et douce, se change en glaçage fondant.
Pour 8 pièces · 20 min + 2 h au frais
- Hachez finement la tablette de chocolat au lait Happy Birthday (90 g).
- Portez 12 cl de crème liquide entière à frémissement, versez-la sur le chocolat et mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse.
- Couvrez et réfrigérez au moins 2 h, jusqu’à ce que la ganache soit bien froide.
- Fouettez la ganache froide au batteur électrique 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’elle soit légère et mousseuse.
- Pochez-la ou étalez-la sur 8 petits gâteaux refroidis et décorez de vermicelles colorés et de bougies d’anniversaire.
La vedette de cette recette : Tablette de chocolat au lait Joyeux anniversaire, de Comptoir du Cacao.
