Comme le veut la tradition basque, de fines tranches d’ossau-iraty sur pain grillé se couronnent de confiture de cerises noires au miel de bruyère d’Hédène, fondante et intense, où le fruit profond de la cerise rencontre la douceur chaude et légèrement maltée du miel.
Pour 16 pièces · 10 min
- Coupez une baguette en 16 fines rondelles et faites-les légèrement griller.
- Déposez sur chaque toast une fine tranche d’Ossau-Iraty ou d’un autre fromage de brebis.
- Ajoutez sur chacun 1/2 c. à café de confiture de cerise noire au miel de bruyère.
- Terminez par une pincée de piment d’Espelette, si vous le souhaitez, et servez à température ambiante.
La vedette de cette recette : Confiture de cerises noires au miel de bruyère, de Hédène.
