Des crevettes qui rosissent à feu vif, badigeonnées à la dernière minute d’un glaçage brillant et acidulé : la gelée de thé Miss Dammann de Dammann Frères, au sucre de canne et au thé vert, gingembre, citron vert et passion, fond en une laque minute.
Pour 4 personnes · 20 min
- Faites fondre 3 c. à soupe de gelée de thé Miss Dammann avec le jus d’un demi-citron vert et 1 c. à café de sauce soja dans une petite casserole.
- Enfilez 450 g de grosses crevettes décortiquées sur des brochettes et badigeonnez-les légèrement d’huile.
- Faites-les griller à feu vif 2 à 3 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques à cœur.
- Badigeonnez-les de laque tiède pendant la dernière minute et servez avec des quartiers de citron vert.
La vedette de cette recette : Gelée de thé Miss Dammann, de Dammann Frères.
