Une chapelure croustillante, un poulet juteux et une sauce que les enfants se disputent : la moutarde californienne de Sauce Martin, douce, miellée et délicatement acidulée, sert d’enrobage comme de sauce.
Pour 4 personnes · 35 min
- Enrobez 700 g d’aiguillettes de poulet de 3 c. à soupe de moutarde californienne, puis roulez-les dans 90 g de chapelure panko mêlée à 1/2 c. à café de paprika.
- Disposez-les sur une plaque huilée, arrosez d’un filet d’huile et enfournez à 220 °C pour 15 à 18 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à cœur (74 °C).
- Pendant ce temps, mélangez 60 g de moutarde avec 1 c. à soupe de miel et 2 c. à soupe de mayonnaise pour la sauce.
- Servez les aiguillettes bien chaudes avec la sauce et des bâtonnets de carotte.
La vedette de cette recette : Moutarde californienne, de Sauce Martin.
