Des fraises en dés suspendues dans une gelée tremblante, en petits verres après le dîner : la tisane Merveilles N°480 de Dammann Frères, verveine et tilleul sans caféine parfumés à la fraise, à la framboise et à la rose, prend en un dessert léger et fleuri.
Pour 6 verrines · 15 min + 4 h au frais
Ingrédients
- 4 sachets (ou 8 g en vrac) de tisane Merveilles N°480 (Dammann Frères)
- 50 cl d’eau à 95 °C, et 3 c. à soupe d’eau froide
- 7 g de gélatine en poudre
- 50 g de sucre
- Fraises en dés
Préparation
- Infusez 4 sachets (ou 8 g en vrac) de Merveilles N°480 dans 50 cl d’eau à 95 °C pendant 6 min, puis retirez la tisane.
- Saupoudrez 7 g de gélatine en poudre sur 3 c. à soupe d’eau froide et laissez-la gonfler 5 min.
- Incorporez la gélatine et 50 g de sucre à l’infusion chaude jusqu’à dissolution complète.
- Répartissez des fraises en dés dans 6 petits verres, versez l’infusion dessus et réservez 4 h au réfrigérateur, jusqu’à ce que la gelée soit prise.
La vedette de cette recette : Tisane Merveilles N°480, de Dammann Frères.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
Dammann Frères
Tisane Merveilles N°480
