Au fond d’une tasse d’assam bien corsé, un cube clair comme du cristal de roche fond lentement, avant un nuage de lait : le sucre candi blanc de Canasuc, pur sucre de canne cristallisé naturellement en France, accompagne traditionnellement le thé fort.
Pour 2 personnes · 10 min
Ingrédients
- 2 sachets de thé noir corsé, comme un assam
- 50 cl d’eau
- 1 ou 2 cubes de sucre candi blanc (Canasuc) par tasse
- Un nuage de lait, si vous le souhaitez
Préparation
- Mettez 2 sachets de thé noir corsé, comme un assam, dans une théière réchauffée.
- Versez 50 cl d’eau chauffée à 90 °C et laissez infuser 5 min.
- Retirez les sachets et servez le thé dans deux tasses.
- Ajoutez 1 ou 2 cubes de sucre candi blanc dans chaque tasse et laissez-les fondre lentement, avec un nuage de lait si vous le souhaitez.
La vedette de cette recette : Sucre candi blanc, de Canasuc.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
