Des feuilles de laitue croquantes accueillent le poulet bien frais et quelques amandes grillées, liés par une sauce à la moutarde à l’estragon du Domaine des Terres Rouges, dont la délicate note anisée apporte une profondeur herbacée.
Pour 4 personnes · 15 min
- Fouettez 80 g de mayonnaise avec 1 c. à soupe et demie de moutarde à l’estragon et un trait de jus de citron.
- Incorporez 400 g de poulet cuit coupé en dés, 2 branches de céleri finement coupées en dés et quelques feuilles d’estragon frais ciselées.
- Salez, poivrez et réservez au frais jusqu’au service.
- Répartissez dans des feuilles de laitue croquantes et parsemez d’amandes effilées grillées.
La vedette de cette recette : Moutarde à l’estragon, de Domaine des Terres Rouges.
