La citronnelle et le galanga embaument dès que les épices touchent l’huile chaude, puis le lait de coco adoucit tout : le curry vert thaï de Place des Épices, frais et herbacé, réunit une douzaine d’épices et d’aromates biologiques et porte tout le plat.
Pour 4 personnes · 30 min
Ingrédients
- 2 c. à soupe de curry vert thaï (Place des Épices)
- 1 c. à soupe d’huile
- 40 cl de lait de coco
- 450 g de blanc de poulet émincé
- 100 g de haricots verts
- 1 c. à soupe de sauce poisson
- Un filet de citron vert
- Riz jasmin et basilic frais, pour servir
Préparation
- Faites chauffer 2 c. à soupe de mélange curry vert thaï dans 1 c. à soupe d’huile pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il embaume.
- Versez 40 cl de lait de coco et portez à frémissement.
- Ajoutez 450 g de blanc de poulet émincé et 100 g de haricots verts, puis laissez mijoter 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Assaisonnez de 1 c. à soupe de sauce poisson et d’un filet de citron vert, puis servez avec du riz jasmin et du basilic frais.
La vedette de cette recette : Curry vert thaï, de Place des Épices.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
