Huile d’olive Salonenque

Prix habituel $84.00

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Volume
500 ml – 16,9 fl oz
Contenant
Bouteille en verre avec bec verseur, en coffret
Origine
Vallée des Baux-de-Provence, France

L’olive, l’herbe fraîche et un éclat d’agrume. L’huile d’olive Salonenque d’Estoublon est une huile d’olive vierge extra monovariétale des Alpilles, dans la vallée des Baux-de-Provence, de première pression à froid, issue de l’olive Salonenque. Élégante et délicate, elle offre un caractère frais et herbacé, relevé de vives notes d’agrumes, tout en douceur. Sur un carpaccio de dorade ou des Saint-Jacques marinées, ou, plus surprenant, sur des fraises avec un trait de jus de citron.

Profil gustatif

Intensité2/5 · Douce
DélicateIntense
  • QualitéVierge extra, première pression à froid
  • NotesHerbacée, agrumes vifs
  • VariétéSalonenque
  • Idéale pourFinition, préparations crues
  • ConservationAu frais, à l’abri de la lumière
Les ingrédients
100 % huile d’olive vierge extra.
Idées de dégustation

Accords : Saint-Jacques, salades de fruits

Sur des Saint-Jacques marinées ou un carpaccio de daurade. Avec des fraises et un trait de jus de citron. En filet sur une salade de fruits ou d’agrumes. Sur un chèvre frais ou une jeune salade verte.

Idée recette

Carpaccio de bar

Pour 2 personnes · 15 min

  1. Taillez 200 g de bar extra-frais sans peau en tranches aussi fines que possible.
  2. Disposez-les sur des assiettes froides.
  3. Assaisonnez de fleur de sel, de zeste de citron vert et de quelques gouttes de son jus.
  4. Arrosez d’huile d’olive Salonenque et terminez par des baies roses et de la ciboulette.

La recette complète sur notre blog →

La maison
Les oliviers survivent aux mains qui les ont plantés, et la terre garde leur mémoire. Au cœur de la Provence, dans les Alpilles, le Château d’Estoublon veille sur un domaine établi en 1489. Estoublon est réputé pour ses huiles d’olive vierges extra, ses vins et un art de vivre provençal plein de raffinement. Un héritage de plusieurs siècles s’y allie à un savoir-faire moderne dans la conduite des oliveraies et des vignes, avec un souci constant de la qualité et de la durabilité. Ses huiles d’olive, parmi lesquelles des monovariétales et des créations gourmandes, naissent d’olives soigneusement choisies et se distinguent par leur élégance, leur richesse aromatique et leur accent de terroir.
SKU : ES-206
Code-barres : 3433110019001

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