Tard dans la soirée, l’expresso arrive coiffé d’une cuillerée de mousse, avec un carré de chocolat noir et deux plumes posées sur la soucoupe comme par hasard : le sucre L’Air de Rien de Canasuc, geste discret de l’art de vivre à la française.
Pour 4 personnes · 10 min
- Préparez quatre expressos dans de petites tasses.
- Chauffez 12 cl de lait et faites-le mousser jusqu’à ce qu’il soit bien épais.
- Déposez une cuillerée de mousse de lait sur chaque expresso.
- Posez deux plumes de sucre L’Air de Rien sur chaque soucoupe et servez avec un carré de chocolat noir.
La vedette de cette recette : Sucre L’Air de Rien, de Canasuc.
