Brillante après un léger coup de fouet, puis fraîche et lisse après quelques heures au froid, la crème de ces petits pots garde la profondeur boisée et épicée de la tablette de chocolat noir Tanzanie 75 % de François Pralus, née du cacao Forastero bio.
Pour 4 personnes · 15 min + 3 h au frais
Ingrédients
- 1 tablette de chocolat noir Tanzanie 75 % (François Pralus), 100 g, finement hachée
- 18 cl de crème liquide entière
- 6 cl de lait entier
- 1 c. à soupe de sucre
- Quelques framboises fraîches par pot
Préparation
- Hachez finement la tablette de chocolat noir Tanzanie 75 % (100 g) et mettez-la dans un saladier.
- Portez juste à frémissement 18 cl de crème liquide entière, 6 cl de lait entier et 1 c. à soupe de sucre.
- Versez la crème chaude sur le chocolat, attendez 1 min, puis fouettez doucement jusqu’à obtenir une crème lisse et brillante.
- Répartissez dans 4 petits verres et placez au réfrigérateur au moins 3 h.
- Déposez quelques framboises fraîches sur chaque pot juste avant de servir.
La vedette de cette recette : Tablette de chocolat noir Tanzanie 75 %, de François Pralus.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
