De fins cristaux glacés, d’une couleur profonde, craquent sous la cuillère, avec des myrtilles fraîches et une feuille de menthe : le Carcadet Cassis Menthe N°653 de Dammann Frères, hibiscus, cassis et menthe poivrée, est naturellement sans théine et taillé pour l’été.
Pour 4 personnes · 15 min + 3 h au congélateur
Ingrédients
- 8 g de Carcadet Cassis Menthe N°653 (Dammann Frères)
- 60 cl d’eau à 95 °C
- 70 g de sucre
- Jus d’un demi-citron
- Myrtilles fraîches
- Une feuille de menthe
Préparation
- Infusez 8 g de Carcadet Cassis Menthe dans 60 cl d’eau à 95 °C pendant 6 min, puis filtrez.
- Ajoutez 70 g de sucre et le jus d’un demi-citron, puis laissez refroidir.
- Versez dans un plat peu profond et placez 3 h au congélateur, en grattant à la fourchette toutes les 45 min pour former de fins cristaux.
- Servez dans des verres rafraîchis avec des myrtilles fraîches et une feuille de menthe.
La vedette de cette recette : Carcadet Cassis Menthe N°653, de Dammann Frères.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
