De fins cristaux glacés, d’une couleur profonde, craquent sous la cuillère, avec des bleuets frais et une feuille de menthe : le Carcadet Cassis Menthe N°653 de Dammann Frères, hibiscus, cassis et menthe poivrée, est naturellement sans théine.
Pour 4 personnes · 15 min + 3 h au congélateur
- Infusez 8 g de Carcadet Cassis Menthe dans 60 cl d’eau à 95 °C pendant 6 min, puis filtrez.
- Ajoutez 70 g de sucre et le jus d’un demi-citron, puis laissez refroidir.
- Versez dans un plat peu profond et placez 3 h au congélateur, en grattant à la fourchette toutes les 45 min pour former de fins cristaux.
- Servez dans des verres rafraîchis avec des bleuets frais et une feuille de menthe.
La vedette de cette recette : Carcadet Cassis Menthe N°653, de Dammann Frères.
