Des carottes finement râpées qui brillent sous une vinaigrette parfumée, menthe et pistaches par-dessus, un court repos avant de servir : l’huile aromatique à la mandarine du Domaine Salvator, olives biologiques broyées avec des mandarines fraîches, apporte le parfum d’un fruit qu’on vient d’éplucher.
Pour 4 personnes · 15 min
- Râpez finement 4 carottes (environ 500 g).
- Assaisonnez avec 3 c. à soupe d’huile à la mandarine, le jus d’un demi-citron, du sel et du poivre.
- Ajoutez de la menthe ciselée et une poignée de pistaches concassées.
- Laissez reposer 10 min avant de servir.
La vedette de cette recette : Huile aromatique à la mandarine, de Domaine Salvator.
