Orange sanguine et pamplemousse rose en rondelles sur un plat, brillants sous un sirop, piqués de pistache et de menthe : le thé Soleil Vert en sachets N°16 de Dammann Frères, thé vert à l’orange sanguine et aux écorces d’orange, y ajoute sa fraîcheur acidulée.
Pour 4 personnes · 15 min + 30 min de refroidissement
- Infusez 2 sachets de Soleil Vert dans 18 cl d’eau à 80 °C pendant 3 min, puis retirez-les.
- Faites dissoudre 50 g de sucre dans le thé chaud et laissez frémir 5 min jusqu’à consistance légèrement sirupeuse, puis laissez refroidir.
- Pelez à vif 2 oranges sanguines, 1 orange navel et 1 pamplemousse rose, puis coupez-les en rondelles et disposez-les sur un plat.
- Arrosez de sirop et parsemez de pistaches concassées et de quelques petites feuilles de menthe.
La vedette de cette recette : Thé Soleil Vert en sachets N°16, de Dammann Frères.
