D’un rouge profond et joliment acidulée, l’infusion d’hibiscus à l’orange s’adoucit fleur après fleur : le sucre La Tour d’Embellie de Canasuc, sucrier en forme de tige orné de 45 fleurs de sucre de canne, laisse chacun cueillir les siennes.
Pour 4 personnes · 10 min
- Mettez 8 g de fleurs d’hibiscus séchées et 2 zestes d’orange dans une théière.
- Versez 1 l d’eau chauffée à 95 °C et laissez infuser 5 à 6 min.
- Filtrez dans quatre tasses.
- Posez La Tour d’Embellie au centre de la table pour que chacun cueille quelques fleurs de sucre et adoucisse cette infusion acidulée.
La vedette de cette recette : Sucre La Tour d’Embellie, de Canasuc.
