Des frites épaisses qui craquent en sortant du four, trempées dans une mayonnaise houblonnée : la sauce piquante East IPA Gallia de Sauce Martin, née avec la Brasserie Gallia et son IPA de Pantin, marie la bière acidulée à un piquant modéré et fruité.
Pour 4 personnes · 15 min + 35 min de cuisson
- Taillez 900 g de pommes de terre en grosses frites, mélangez-les avec 2 c. à soupe d’huile et 1 c. à café de sel, puis étalez-les sur une plaque.
- Faites-les cuire 30 à 35 min au four à 220 °C en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, mélangez 2 c. à café de sauce piquante East IPA Gallia et un filet de citron à 120 g de mayonnaise.
- Servez les frites bien chaudes avec la mayonnaise à l’IPA pour les tremper.
La vedette de cette recette : Sauce piquante East IPA Gallia, de Sauce Martin.
