Après une heure de four, les rangées de courgettes, d’aubergines et de tomates s’affaissent, tendres et parfumées au thym. Une pincée de fleur de sel de Camargue de la collection Les Terres Blanches, naturellement rosée, y ajoute son goût iodé prononcé.
Pour 4 personnes · 1 h 15
- Faites fondre 1 oignon émincé et 1 gousse d’ail dans de l’huile d’olive, puis étalez-les au fond d’un plat à gratin.
- Taillez finement 2 courgettes, 1 aubergine et 4 tomates, puis disposez les rondelles debout en rangs alternés.
- Arrosez de 3 c. à soupe d’huile d’olive, parsemez de thym et poivrez.
- Enfournez à 180 °C pour 1 h, jusqu’à ce que les légumes soient très fondants, puis terminez par une pincée de fleur de sel rose de Camargue au moment de servir.
La vedette de cette recette : Fleur de sel de Camargue, de Les Terres Blanches.
