La pointe d’un cure-dent, c’est la juste mesure pour une marmite de lentilles corail fondantes au lait de coco : la sauce piquante Tsunami de Sauce Martin, la plus intense de la gamme, cache un piquant extrême et persistant derrière des saveurs remarquablement fruitées.
Pour 4 personnes · 10 min + 25 min de mijotage
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 c. à soupe d’huile
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de curcuma
- 200 g de lentilles corail
- 40 cl de lait de coco
- 48 cl d’eau
- Sel
- Un filet de citron
- Sauce piquante Tsunami (Sauce Martin), la pointe d’un cure-dent, selon le goût
- Riz ou naans et coriandre fraîche, pour servir
Préparation
- Faites revenir 1 oignon haché et 2 gousses d’ail écrasées dans 1 c. à soupe d’huile, puis ajoutez 1 c. à café de cumin moulu et 1 c. à café de curcuma.
- Ajoutez 200 g de lentilles corail, 40 cl de lait de coco et 48 cl d’eau, puis laissez mijoter 20 à 25 min, jusqu’à ce que les lentilles soient fondantes.
- Salez et ajoutez un filet de citron.
- Trempez la pointe d’un cure-dent dans la sauce piquante Tsunami et mélangez-la au plat, en goûtant avant d’en ajouter, car son piquant monte et persiste.
- Servez avec du riz ou des naans et de la coriandre fraîche.
La vedette de cette recette : Sauce piquante Tsunami, de Sauce Martin.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
