Les graines crépitent après à peine une minute dans une poêle sèche : le cumin en graines biologique de Place des Épices, chaud, terreux et légèrement amer, équilibre la douceur miellée de carottes rôties jusqu’à caraméliser.
Pour 4 personnes · 35 min
- Faites griller 1 c. à café de graines de cumin à sec dans une poêle pendant 1 min, jusqu’à ce qu’elles embaument.
- Mélangez 700 g de carottes coupées en deux dans la longueur avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de miel, le cumin et du sel.
- Faites-les rôtir 25 min au four à 200 °C en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées.
- Servez avec une cuillerée de yaourt nature, un filet de citron et de la coriandre fraîche ciselée.
La vedette de cette recette : Cumin en graines, de Place des Épices.
