Cumin en graines
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Au contact d’une poêle chaude et sèche, les graines s’éveillent. Le cumin en graines biologique de Place des Épices exhale un arôme chaud, terreux et légèrement amer, qui s’épanouit lorsqu’on le torréfie, à sec ou dans l’huile chaude. Originaire du Proche-Orient, le cumin compte parmi les grandes épices de la cuisine du monde et entre dans la composition des currys. Torréfiez-en une cuillerée avant de l’ajouter à un dal ou à un chili con carne, ou associez-le au munster, comme en Alsace.
- Poids
- 60 g – 2,1 oz
- Contenant
- Boîte métal
- Origine
- Espagne, Turquie, Inde et Égypte
- Ingrédients
- 100 % graines de cumin (Cuminum cyminum) issues de l’agriculture biologique.
- Allergènes
- Aucun allergène déclaré par le producteur
- Saveurs
- Fumé et terreux
Profil gustatif
- NotesChaleureux, terreux, aromatique
- ParticularitésGraines entières
- ConservationBoîte fermée, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Comment l’utiliser
- Torréfiées puis ajoutées à un curry, un dal ou un chili con carne.
- Dans un tajine, un couscous ou des carottes rôties.
- Parsemées sur un houmous, des légumes rôtis ou une galette.
- Avec le munster ou le gouda, comme en Alsace et aux Pays-Bas.
Pour l’accompagner
-
Fleur de sel Vent d’Est $32.00
-
Fleur de sel fumée $38.50
-
Huile d’olive Rosetta $78.00
Les épices ont toujours voyagé loin, par-delà les mers et les déserts, pour finir en une pincée au-dessus de la marmite.
Livraison et retours
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