La crème chaude rencontre le jus de citron et prend, comme par magie, en une cuillerée soyeuse ; la Tisane Verveine en sachets N°470 de Dammann Frères, verveine pure et sans théine récoltée après floraison, y ajoute sa fraîcheur douce et citronnée.
Pour 4 personnes · 15 min + 3 h au frais
- Portez 30 cl de crème entière et 70 g de sucre à frémissement, retirez du feu, ajoutez 3 sachets de Verveine N°470 et laissez infuser 6 min à couvert.
- Retirez les sachets en les pressant bien, puis portez de nouveau la crème à ébullition et laissez frémir 2 min.
- Hors du feu, incorporez 4,5 cl de jus de citron et un peu de zeste de citron râpé.
- Versez dans 4 petits verres et réservez 3 h au réfrigérateur, jusqu’à ce que la crème soit prise, puis servez avec un sablé.
La vedette de cette recette : Tisane Verveine en sachets N°470, de Dammann Frères.
