Fleur de sel fumée de Grèce, grand format
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- Poids
- 100 g – 3,5 oz
- Contenant
- Pot en céramique, bouchon en liège et cuillère en bois
- Origine
- Mer Égée, Grèce
Un sel de la mer Égée, passé à la fumée selon des techniques ancestrales. La fleur de sel fumée de Grèce, grand format, de la maison Les Terres Blanches est un sel marin récolté dans les marais salants de la mer Égée, dont la préparation allie la richesse des traditions culinaires méditerranéennes à un savoir-faire singulier. Le fumage confère aux fins cristaux une saveur intense et raffinée, d’une chaleureuse profondeur fumée. Une pincée sur des côtelettes d’agneau, un épi de maïs grillé ou un dessert au chocolat noir.
Profil gustatif
- CristalCristaux fins
- NotesFumée, intense, raffinée
- Marais salantMer Égée, Grèce
- ParticularitésFumée selon des techniques ancestrales
- ConservationAu sec, à l’abri de l’humidité
Les ingrédients
Idées de dégustation
À parsemer sur : Viandes grillées, œufs, légumes rôtis
Une pincée sur des viandes grillées, une pièce de bœuf ou des côtelettes d’agneau. Pour finir des légumes rôtis, des pommes de terre ou du maïs grillé. Sur du saumon, des œufs ou une tartine d’avocat. Sur un dessert au caramel ou au chocolat noir.Idée recette
Épis de maïs grillés au beurre fumé
- Mélangez 60 g de beurre mou avec 1 c. à café de fleur de sel fumée de Grèce, le zeste de 1 citron vert et un peu de persil ciselé.
- Faites griller 4 épis de maïs épluchés à feu assez vif pendant 10 à 12 min en les retournant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
- Badigeonnez généreusement le maïs chaud de beurre au sel fumé.
- Servez aussitôt avec des quartiers de citron vert et une pincée de sel fumé supplémentaire à table.
La maison
Pour l’accompagner
-
Huile de noisette $38.00
-
Huile d’olive Durance $70.00
-
Poivre cubèbe $26.00
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