Moutarde à l’estragon
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- Poids
- 200 g – 7,1 oz
- Contenant
- Pot en verre
- Origine
- Alsace, France
Une pointe d’anis, comme si un brin d’estragon venait de passer. Pour sa moutarde à l’estragon, le Domaine des Terres Rouges, maison alsacienne de condiments, écrase des graines de moutarde entières à la meule de pierre traditionnelle et révèle leurs arômes au fil d’une distillation et d’une décantation minutieuses. Les délicates notes anisées de l’estragon confèrent à la moutarde une profondeur herbacée tout en élégance. Dans une mayonnaise maison ou une sauce façon béarnaise, ou avec un poulet rôti ou poché.
Profil gustatif
- MoutureGraines entières broyées à la meule de pierre
- NotesEstragon, anisée, herbacée
- Estragon7 %
- ConservationAu réfrigérateur après ouverture
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Salade de poulet à la moutarde à l’estragon en feuilles de laitue
- Fouettez 80 g de mayonnaise avec 1 c. à soupe et demie de moutarde à l’estragon et un trait de jus de citron.
- Incorporez 400 g de poulet cuit coupé en dés, 2 branches de céleri finement coupées en dés et quelques feuilles d’estragon frais ciselées.
- Salez, poivrez et réservez au frais jusqu’au service.
- Répartissez dans des feuilles de laitue croquantes et parsemez d’amandes effilées grillées.
La maison
Pour l’accompagner
-
Vinaigre de vin blanc $32.00
-
Vinaigre de cidre $36.00
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