Huile d’olive Rosetta
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- Volume
- 500 ml – 16,9 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre avec bec verseur
- Origine
- Ardèche, France
Trois variétés italiennes emblématiques, l’âme toscane, les racines en terre française. L’huile d’olive Rosetta de La Magnanerie assemble des olives Frantoio, Moraiolo et Leccio del Corno du domaine de la famille Martin, près des gorges de l’Ardèche, en une huile d’olive vierge extra biologique d’inspiration toscane. Son sol d’argile rouge et de calcaire urgonien donne naissance à une huile élégante, complexe et harmonieuse, assemblée comme un vin, au fruité équilibré et à la bouche généreuse. Sur une burrata avec quelques feuilles de basilic, ou sur des tomates d’été.
Profil gustatif
- QualitéVierge extra, extraction à froid
- NotesÉquilibrée, harmonieuse
- VariétéFrantoio, Moraiolo, Leccio del Corno
- Idéale pourSalades, pâtes fraîches
- ConservationAu frais, à l’abri de la lumière
Les ingrédients
Idées de dégustation
Accords : Crudités, bruschetta
Sur les salades d’été, les tomates et les crudités. En touche finale sur des pâtes fraîches ou un risotto. Sur une bruschetta aux légumes rôtis ou un pain grillé frotté d’ail. Avec une burrata ou une mozzarella fraîche et quelques feuilles de basilic.Idée recette
Soupe toscane aux haricots blancs
- Faites revenir un oignon, une carotte et une branche de céleri hachés dans 2 c. à soupe d’huile d’olive Rosetta pendant 8 min.
- Ajoutez 2 boîtes de haricots blancs égouttés (400 g chacune), 1 L de bouillon et un brin de romarin, puis laissez mijoter 15 min.
- Mixez la moitié de la soupe, reversez-la et ajoutez une poignée de chou kale émincé pendant 5 min.
- Servez avec un généreux filet de Rosetta à cru.
La maison
Pour l’accompagner
-
Vinaigre à la grenade $60.00
-
Vinaigre au gingembre $60.00
-
Fleur de sel d’Italie $37.50
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