Huile d’olive Sauvage
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- Volume
- 500 ml – 16,9 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre avec bec verseur
- Origine
- Ardèche, France
Verte, franche et vive dès la première goutte. L’huile d’olive Sauvage de La Magnanerie est l’expression la plus pure du domaine de la famille Martin, près des gorges de l’Ardèche : une huile d’olive vierge extra biologique qui assemble des olives Aglandau, Bouteillan et Picholine. Complexe, vibrante et intensément fruitée, végétale, avec des notes vertes affirmées, elle a été élue meilleur assemblage au monde au concours Flos Olei en 2019. Sur un pain de campagne tiède avec une pincée de fleur de sel, ou sur un tartare de thon cru.
Profil gustatif
- QualitéVierge extra, extraction à froid
- NotesIntensément fruitée, verte
- VariétéAglandau, Bouteillan, Picholine
- Idéale pourFinition, carpaccio
- ConservationAu frais, à l’abri de la lumière
Les ingrédients
Idées de dégustation
Accords : Bœuf, poisson, légumes racines
Sur un carpaccio de bœuf ou de poisson, avec quelques copeaux de parmesan. Avec un tartare de thon cru, pour une explosion de saveurs marines et végétales. En filet sur des légumes racines rôtis ou une simple purée de pommes de terre. Sur un pain de campagne tiède, avec une pincée de fleur de sel.Idée recette
Salade tiède de pois chiches
- Réchauffez 2 boîtes de pois chiches égouttés (400 g chacune) 3 min dans une poêle.
- Hors du feu, ajoutez du persil haché, un oignon rouge émincé finement et le zeste d’un citron.
- Assaisonnez généreusement d’huile d’olive Sauvage, de sel et de poivre.
- Servez tiède, avec un dernier filet d’huile.
La maison
Pour l’accompagner
-
Vinaigre à la noix $29.50
-
Vinaigre balsamique nature $38.00
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