Vinaigre balsamique à la figue
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- Volume
- 100 ml – 3,4 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre avec bec verseur
- Origine
- Languedoc, France
Des figues du Roussillon et du moût de raisin, cuits lentement ensemble : voilà l’âme de ce condiment. Le vinaigre balsamique à la figue de Granhota a été créé par le maître vinaigrier Laurent Faure à partir de ce riche assemblage, sans caramel, épaississant ni additif ajouté. Doux, acidulé et naturellement complexe, il fait la part belle à la figue. En filet sur des figues fraîches ou des poires, ou quelques gouttes sur un foie gras ou un comté affiné.
Profil gustatif
- NotesFigue, aigre-doux
- Idéal pourEn filet, laquage
- BaseMoût de raisin et figues du Roussillon
- ParticularitésSans caramel, épaississant ni additif ajouté
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Crostinis au chèvre et balsamique de figue
- Coupez une baguette en 12 tranches, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Tartinez chaque toast de chèvre frais.
- Ajoutez une fine lamelle de poire et quelques noix grillées concassées.
- Terminez chaque crostini par quelques gouttes de balsamique de figue et un peu de poivre concassé.
La maison
Pour l’accompagner
-
Huile d’olive Apogée $140.00
-
Huile d’olive Cosmos $166.00
-
Moutarde californienne $16.50
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