Une galette de bœuf juteuse, du jambon de Bayonne, des poivrons rôtis, un pain tartiné de mayonnaise relevée : la moutarde au piment d’Espelette du Domaine des Terres Rouges, au piment AOP et à la tomate, apporte au barbecue un accent basque.
Pour 4 personnes · 30 min
- Façonnez 700 g de bœuf haché en 4 galettes et salez-les.
- Faites-les cuire sur le gril ou à la poêle à feu assez vif 4 à 5 min de chaque côté, jusqu’à cuisson complète (71 °C à cœur).
- Pendant ce temps, mélangez 2 c. à soupe de moutarde au piment d’Espelette avec 60 g de mayonnaise.
- Tartinez les pains grillés de cette mayonnaise, puis ajoutez les galettes, une tranche de jambon de Bayonne, des poivrons rouges grillés et de la roquette.
La vedette de cette recette : Moutarde au piment d’Espelette, de Domaine des Terres Rouges.
