Fouettée jusqu’à devenir légère et mousseuse, la ganache froide coiffe huit petits gâteaux, prêts pour les vermicelles et les bougies : la tablette de chocolat au lait Joyeux anniversaire de Comptoir du Cacao, crémeuse et douce, se change en glaçage fondant.
Pour 8 pièces · 20 min + 2 h au frais
Ingrédients
- 1 tablette de chocolat au lait Joyeux anniversaire (Comptoir du Cacao), 90 g, finement hachée
- 12 cl de crème liquide entière
- 8 petits gâteaux refroidis
- Vermicelles colorés
Préparation
- Hachez finement la tablette de chocolat au lait Joyeux anniversaire (90 g).
- Portez 12 cl de crème liquide entière à frémissement, versez-la sur le chocolat et mélangez jusqu’à ce que ce soit lisse.
- Couvrez et réfrigérez au moins 2 h, jusqu’à ce que la ganache soit bien froide.
- Fouettez la ganache froide au batteur électrique 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’elle soit légère et mousseuse.
- Pochez-la ou étalez-la sur 8 petits gâteaux refroidis et décorez de vermicelles colorés et de bougies d’anniversaire.
La vedette de cette recette : Tablette de chocolat au lait Joyeux anniversaire, de Comptoir du Cacao.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
