Le temps que les muffins lèvent, les raisins ont bu tout leur content de thé chaud ; le Breakfast bio en sachets de Dammann Frères, thé noir corsé des pentes de Rukéri, au Rwanda, apporte ses fines notes boisées à la table du petit-déjeuner.
Pour 12 pièces · 25 min + 20 min de cuisson
- Faites infuser 3 sachets de thé Breakfast bio dans 18 cl d’eau à 90 °C pendant 5 min, retirez-les et versez le thé chaud sur 110 g de raisins secs ; laissez gonfler 15 min.
- Dans un saladier, mélangez 250 g de farine, 100 g de sucre roux, 2 c. à café de levure chimique et 1 c. à café de cannelle moulue.
- Dans un autre saladier, fouettez 1 œuf avec 8 cl d’huile neutre, puis ajoutez les raisins et leur thé.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs sans trop mélanger et répartissez dans 12 caissettes à muffins.
- Faites cuire à 190 °C environ 20 min, jusqu’à ce qu’une pique plantée au centre ressorte sèche.
La vedette de cette recette : Breakfast bio en sachets, de Dammann Frères.
