Un feu doux, une casserole couverte, et des pommes qui cèdent lentement sous une vapeur florale et miellée ; la Camomille bio en sachets de Dammann Frères, récolte de printemps à la légère note d’ananas, apporte à la compote sa douceur sans amertume.
Pour 4 personnes · 25 min
- Infusez 2 sachets de Camomille bio dans 12,5 cl d’eau à 95 °C pendant 6 min, puis retirez-les en les pressant délicatement.
- Pelez 4 pommes, coupez-les en dés et mettez-les dans une casserole avec l’infusion de camomille et 2 c. à soupe de miel.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 min en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
- Écrasez-les grossièrement à la fourchette et servez tiède ou froid, avec un yogourt nature ou un sablé.
La vedette de cette recette : Camomille bio en sachets, de Dammann Frères.
