Sous le couvercle, le cheddar fond sur la viande chaude, et une cuillerée de chutney se glisse sous le pain grillé. Le chutney pomme, oignon et balsamique de la Maison Perrotte, fait en petites séries par Stéphan Perrotte, apporte une finale ronde et acidulée.
Pour 4 personnes · 25 min
- Façonnez 600 g de bœuf haché en 4 steaks et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Faites-les cuire dans une poêle chaude ou au barbecue 4 à 5 min de chaque côté, jusqu’à 71 °C à cœur.
- Posez une tranche de cheddar affiné sur chaque steak pendant la dernière minute et couvrez pour la faire fondre.
- Faites griller 4 pains à burger, tartinez chaque base de 1 c. à soupe de chutney pomme, oignon et balsamique, puis ajoutez de la salade, les steaks et les chapeaux.
La vedette de cette recette : Chutney pomme, oignon et balsamique, de Maison Perrotte.
