Orange sanguine et pamplemousse rose en rondelles sur un plat, brillants sous un sirop, piqués de pistache et de menthe : le thé Soleil Vert en sachets N°16 de Dammann Frères, thé vert à l’huile essentielle d’orange sanguine et aux écorces d’orange, y ajoute sa fraîcheur acidulée.
Pour 4 personnes · 15 min + 30 min de refroidissement
Ingrédients
- 2 sachets de thé Soleil Vert N°16 (Dammann Frères)
- 18 cl d’eau à 80 °C
- 50 g de sucre
- 2 oranges sanguines pelées à vif et coupées en rondelles
- 1 orange navel pelée à vif et coupée en rondelles
- 1 pamplemousse rose pelé à vif et coupé en rondelles
- Pistaches concassées
- Quelques petites feuilles de menthe
Préparation
- Infusez 2 sachets de Soleil Vert dans 18 cl d’eau à 80 °C pendant 3 min, puis retirez-les.
- Faites dissoudre 50 g de sucre dans le thé chaud et laissez frémir 5 min jusqu’à consistance légèrement sirupeuse, puis laissez refroidir.
- Pelez à vif 2 oranges sanguines, 1 orange navel et 1 pamplemousse rose, puis coupez-les en rondelles et disposez-les sur un plat.
- Arrosez de sirop et parsemez de pistaches concassées et de quelques petites feuilles de menthe.
La vedette de cette recette : Thé Soleil Vert en sachets N°16, de Dammann Frères.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
Dammann Frères
Thé Soleil Vert en sachets N°16
