L’amertume des endives, le croquant de la pomme et le bleu émietté réclament une vinaigrette pleine de chaleur : la moutarde aux noix du Domaine des Terres Rouges, riche et crémeuse, y apporte la rondeur des noix cuites.
Pour 4 personnes · 15 min
- Fouettez 1 c. à soupe de moutarde aux noix avec 1 c. à soupe de vinaigre de cidre et 3 c. à soupe d’huile de noix ou d’olive.
- Effeuillez 4 endives et coupez les feuilles en larges tronçons.
- Mélangez avec 1 pomme finement tranchée, 50 g de cerneaux de noix et la vinaigrette.
- Émiettez 100 g de fromage bleu par-dessus et servez aussitôt.
La vedette de cette recette : Moutarde aux noix, de Domaine des Terres Rouges.
