Tranche après tranche, la crème glacée dévoile des éclats moelleux de miel, d’amande et de pistache : la barre de nougat tendre grand format d’Arnaud Soubeyran, façonnée à la main à Montélimar au miel de lavande et au miel de fleurs, devient un élégant dessert à préparer à l’avance.
Pour 6 personnes · 20 min + 6 h au congélateur
Ingrédients
- Une barre de nougat tendre (Arnaud Soubeyran), de 100 g, hachée en petits morceaux
- 30 cl de crème entière bien froide
- 200 g de lait concentré sucré
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Fruits rouges frais ou un filet de miel, pour servir
Préparation
- Hachez une barre de nougat tendre de 100 g en petits morceaux.
- Fouettez 30 cl de crème entière bien froide en chantilly souple.
- Mélangez 200 g de lait concentré sucré avec 1 c. à café d’extrait de vanille, puis incorporez délicatement la chantilly et le nougat haché.
- Versez dans un moule à cake tapissé de film alimentaire, couvrez et laissez au moins 6 h au congélateur.
- Démoulez, tranchez et servez avec des fruits rouges frais ou un filet de miel.
La vedette de cette recette : Barre de nougat tendre, grand format, d’Arnaud Soubeyran.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
À la place, disponible maintenant
La Nantaise de Confiserie
Bonbons Rigolette Nantaise
$11.00 · Petit · 30 g
