Les minuscules graines de chia gonflent au frais dans le lait de coco et le rooibos, en attendant la pêche, les fraises et la passion : le Rooibos Oriental N°245 de Dammann Frères, jumeau sans théine de L’Ôriental de la Maison, porte déjà ces trois fruits.
Pour 2 personnes · 10 min + 4 h au frais
Ingrédients
- 2 sachets (ou 4 g en vrac) de Rooibos Oriental N°245 (Dammann Frères)
- 18 cl d’eau à 95 °C
- 12,5 cl de lait de coco
- 40 g de graines de chia
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- Pêche en dés
- Fraises émincées
- Pulpe de fruit de la passion
Préparation
- Infusez 2 sachets (ou 4 g en vrac) de Rooibos Oriental dans 18 cl d’eau à 95 °C pendant 6 min, puis retirez le thé et laissez refroidir l’infusion.
- Ajoutez 12,5 cl de lait de coco, 40 g de graines de chia et 1 c. à soupe de sirop d’érable.
- Réservez au moins 4 h au réfrigérateur, ou toute la nuit, en remuant une fois au bout de 15 min.
- Servez garni de pêche en dés, de fraises émincées et de pulpe de fruit de la passion.
La vedette de cette recette : Rooibos Oriental N°245, de Dammann Frères.
Les produits de cette recette
Ajoutez en un geste les produits Clipperton utilisés ici. Les autres ingrédients viennent de votre marché habituel.
Dammann Frères
Rooibos Oriental N°245
