Des grains noircis par endroits, du beurre qui fond dans chaque rangée, un trait de citron vert : travaillée dans ce beurre, la fleur de sel fumée de Grèce de la maison Les Terres Blanches, au fumage ancestral, donne au maïs une chaude profondeur.
Pour 4 personnes · 25 min
- Mélangez 60 g de beurre mou avec 1 c. à café de fleur de sel fumée de Grèce, le zeste de 1 citron vert et un peu de persil ciselé.
- Faites griller 4 épis de maïs épluchés à feu assez vif pendant 10 à 12 min en les retournant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.
- Badigeonnez généreusement le maïs chaud de beurre au sel fumé.
- Servez aussitôt avec des quartiers de citron vert et une pincée de sel fumé supplémentaire à table.
La vedette de cette recette : Fleur de sel fumée de Grèce, grand format, de Les Terres Blanches.
