Un coup de cuillère et la panna cotta frissonne, pâle et fraîche, sous un zeste de citron ; le Rooibos Citron-Vanille bio en sachets de Dammann Frères, sans théine, au citron biologique et à la vanille naturelle, donne à la crème sa rondeur ensoleillée.
Pour 4 personnes · 20 min + 4 h au frais
- Faites chauffer 37,5 cl de crème entière et 12,5 cl de lait avec 50 g de sucre jusqu’à frémissement, puis retirez du feu.
- Ajoutez 4 sachets de Rooibos Citron-Vanille bio et laissez infuser 6 min à couvert, puis retirez-les en les pressant bien.
- Pendant ce temps, saupoudrez 6 g de gélatine en poudre sur 2 c. à soupe d’eau froide et laissez-la gonfler 5 min.
- Incorporez la gélatine à la crème chaude jusqu’à dissolution, puis versez dans 4 ramequins.
- Réservez 4 h au réfrigérateur et servez avec un peu de zeste de citron ou des petits fruits frais.
La vedette de cette recette : Rooibos Citron-Vanille bio en sachets, de Dammann Frères.
