Le zeste d’orange parfume la cuisine tandis que la pâte devient pâle et brillante : l’huile d’olive de Nyons du Moulin de Haute Provence, issue de la Tanche, douce, beurrée et fruitée, donne à ce gâteau sa mie tendre et dorée.
Pour 8 personnes · 55 min
- Préchauffez le four à 180 °C et huilez un moule de 23 cm.
- Fouettez 3 œufs avec 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le zeste d’une orange.
- Incorporez 12 cl d’huile d’olive de Nyons et 12 cl de lait.
- Ajoutez délicatement 190 g de farine, 2 c. à café de levure chimique et une pincée de sel, puis enfournez 35 à 40 min.
La vedette de cette recette : Huile d’olive de Nyons, de Moulin de Haute Provence.
