Poire fondante, chèvre frais et noix grillées appellent un poivre au goût de fruits rouges et de miel : le poivre rouge de Kampot IGP biologique de Place des Épices, moins piquant que le noir, doux et fruité, aux notes de framboise et de cassis.
Pour 4 personnes · 15 min
- Répartissez 150 g de jeunes pousses de salade sur 4 assiettes avec 2 poires mûres coupées en fines lamelles.
- Émiettez 150 g de chèvre frais par-dessus et parsemez d’une poignée de cerneaux de noix grillés.
- Fouettez 3 c. à soupe d’huile d’olive avec 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 1 c. à café de miel et du sel, puis arrosez-en la salade.
- Terminez par quelques tours de moulin de poivre rouge de Kampot pour révéler ses notes de fruits rouges et de miel.
La vedette de cette recette : Poivre rouge de Kampot IGP, de Place des Épices.
