Des cubes de courge dorés sur les bords, des oignons rouges devenus tendres et sucrés, un dernier passage au four : le miel de pin d’Hédène, profond et boisé aux accents de résine, laque les légumes d’un goût de montagne.
Pour 4 personnes · 45 min
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez 1 courge butternut (environ 1 kg) en cubes et 2 oignons rouges en quartiers.
- Mélangez avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre, étalez sur une plaque et enfournez 25 min.
- Arrosez de 2 c. à soupe de miel de pin, mélangez et prolongez la cuisson de 10 min, jusqu’à ce que les légumes soient caramélisés.
- Parsemez de quelques feuilles de thym et servez avec une viande rôtie ou tel quel.
La vedette de cette recette : Miel de pin, de Hédène.
