Des framboises dressées pointe en l’air sur un nuage de crème au mascarpone, brillantes sous un voile de confiture tiède : la confiture de framboises au miel de lavande d’Hédène, vive et légèrement acidulée, cache un souffle de Provence au fond de la tarte.
Pour 6 personnes · 20 min
- Étalez 110 g de confiture de framboise au miel de lavande sur un fond de tarte sablé précuit de 23 cm de diamètre.
- Fouettez 12 cl de crème liquide bien froide en chantilly souple, puis incorporez délicatement 115 g de mascarpone.
- Étalez cette crème sur la confiture.
- Couvrez de 250 g de framboises fraîches, pointe vers le haut.
- Badigeonnez-les de 2 c. à soupe de confiture tiédie pour les faire briller et servez dans l’heure.
La vedette de cette recette : Confiture de framboises au miel de lavande, de Hédène.
