Creusés du pouce et garnis d’une goutte de rose, vingt petits sablés dorent sur les bords pour l’heure du thé : la gelée de pétales de rose de Confiserie Florian, confectionnée à la main dans les Alpes-Maritimes, libère le puissant parfum de ses pétales.
Pour 20 pièces · 35 min
- Préchauffez le four à 180 °C et fouettez 115 g de beurre mou avec 65 g de sucre et 1 jaune d’œuf.
- Incorporez 160 g de farine et une pincée de sel, puis façonnez 20 petites boules.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et creusez le centre de chacune avec le pouce.
- Garnissez chaque creux d’une demi-cuillerée à café de gelée de pétales de rose et enfournez 12 à 14 min, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque avant de servir à l’heure du thé.
La vedette de cette recette : Gelée de pétales de rose, de Confiserie Florian.
