Quand la rhubarbe se défait en rubans et que les fraises rosissent dans la casserole, le parfum fruité du thé Jardin Bleu N°3 de Dammann Frères, thé noir à la rhubarbe, à la fraise et à la fraise des bois, les attend déjà.
Pour 4 personnes · 25 min
- Faites infuser 2 sachets ou 4 g de thé Jardin Bleu en vrac dans 12 cl d’eau à 90 °C pendant 5 min, puis retirez les sachets ou filtrez.
- Dans une casserole, faites frémir le thé avec 300 g de rhubarbe coupée en tronçons et 70 g de sucre pendant 10 min.
- Ajoutez 200 g de fraises coupées en deux et prolongez la cuisson de 3 min.
- Laissez refroidir et servez sur un yaourt nature, ou avec des scones et de la crème fouettée.
La vedette de cette recette : Thé Jardin Bleu N°3, de Dammann Frères.
