Quand le crumble sort du four, doré et frémissant, les fraises doivent leur vivacité à la confiture de rhubarbe de Maison Perrotte, faite de rhubarbe verte dont l’acidité naturelle est tempérée par une douceur délicate.
Pour 4 personnes · 40 min
- Préchauffez le four à 190 °C et mélangez 450 g de fraises coupées en deux avec 4 c. à soupe de confiture de rhubarbe dans un plat.
- Sablez du bout des doigts 95 g de farine, 65 g de cassonade et 70 g de beurre froid.
- Parsemez cette pâte sur les fruits.
- Enfournez 25 à 30 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent, et servez tiède avec de la glace à la vanille.
La vedette de cette recette : Confiture de rhubarbe, de Maison Perrotte.
