Ananas, poivron et crevettes frémissent ensemble dans une sauce brillante, et c’est le vinaigre au gingembre d’Estoublon, vif, frais et subtilement épicé, aux notes d’agrumes et de fleurs, qui donne à ce sauté son aigre-doux.
Pour 4 personnes · 20 min
- Faites sauter 450 g de crevettes décortiquées dans 1 c. à soupe d’huile à feu vif pendant 2 min, puis réservez-les.
- Dans la même poêle, faites revenir 1 poivron rouge émincé, 1 oignon émincé et une poignée de morceaux d’ananas pendant 3 min.
- Ajoutez 3 c. à soupe de vinaigre au gingembre, 1 c. à soupe de miel et 2 c. à soupe de sauce soja, puis laissez bouillonner 1 min.
- Remettez les crevettes et poursuivez la cuisson environ 2 min, jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques à cœur, puis servez avec du riz vapeur.
La vedette de cette recette : Vinaigre au gingembre, de Estoublon.
