Plaisir simple de l’après-midi : des scones dorés ouverts en deux, du beurre ou de la crème et une cuillerée de gelée. La gelée de thé Bella Blanca de Dammann Frères y apporte les notes herbacées du thé blanc et le fruité de la bergamote.
Pour 8 pièces · 35 min
- Préchauffez le four à 220 °C et mélangez 250 g de farine, 1 c. à soupe de levure chimique, 2 c. à soupe de sucre et une pincée de sel.
- Incorporez du bout des doigts 60 g de beurre froid en dés jusqu’à obtenir un mélange sableux, puis ajoutez 16 cl de lait froid et mélangez juste assez pour former une pâte.
- Aplatissez la pâte sur 2,5 cm d’épaisseur, découpez 8 disques et faites-les cuire 12 à 15 min sur une plaque recouverte de papier cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez tiède, ouverts en deux, avec du beurre ou de la crème épaisse et une belle cuillerée de gelée de thé Bella Blanca.
La vedette de cette recette : Gelée de thé Bella Blanca, de Dammann Frères.
