Hors du feu, les champignons dorés grésillent une dernière fois quand le vinaigre au poivre de Tasmanie de Granhota touche la poêle, libérant ses notes de laurier et de genièvre et sa finale ronde et épicée avant de rejoindre la roquette.
Pour 4 personnes · 20 min
- Faites sauter 400 g de champignons variés dans 2 c. à soupe d’huile d’olive à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis salez.
- Hors du feu, ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre au poivre de Tasmanie dans la poêle et mélangez.
- Fouettez 1 autre c. à soupe de vinaigre avec 3 c. à soupe d’huile d’olive et mélangez avec 120 g de roquette.
- Répartissez la roquette sur les assiettes, puis ajoutez les champignons tièdes et quelques copeaux de comté.
La vedette de cette recette : Vinaigre au poivre de Tasmanie, de Granhota.
