Comptoir du Cacao

Tablette de chocolat noir aux grains de café

$11.00

Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Poids: 90 g – 3,2 oz
Contenant: Étui en carton
Origine: France

On croque, et un grain de café entier éclate sous le chocolat. Le Comptoir du Cacao, Maison chocolatière française, parsème de grains de café torréfiés entiers un chocolat noir à 72 % de cacao, élaboré au pur beurre de cacao, pour cette tablette de chocolat noir aux grains de café. Ils apportent un croquant franc et aromatique ainsi qu’une profonde amertume d’espresso, qui prolonge la complexité du chocolat : une tablette pour les amateurs de café comme de chocolat. Un carré avec un espresso, pour faire écho à ses notes de café, ou concassée sur un tiramisu.

Profil gustatif

Cacao72 %
ChocolatNoir
NotesGrains de café torréfiés
ParticularitésPur beurre de cacao
ConservationEntre 16 et 18 °C, au sec et à l’abri de la lumière

Les ingrédients

Chocolat noir (pâte de cacao 72 % • Sucre • Pur beurre de cacao • Lécithine de soja • Arôme naturel de vanille) • Grains de café torréfiés (sucre • Pâte de cacao • Beurre de cacao • Pâte de moka (café, arôme, graisse végétale (huiles de palme, de tournesol et de colza), lécithines) • Matière grasse laitière anhydre • Cacao maigre en poudre • Arôme naturel de vanille • Gomme-laque • Émulsifiant : lécithine de soja • Gomme arabique) • Colorants alimentaires (dioxyde de titane, oxydes de fer). Allergènes : contient du lait et du soja. Peut contenir des traces de gluten et de fruits à coque.

Idées de dégustation

Un carré avec un espresso, en écho à ses notes de café. Avec un café crème après le déjeuner. Concassé sur un tiramisu, une glace au café ou une panna cotta à la vanille. Avec un verre de vieux rhum ou une liqueur de café.

Idée recette

Tiramisu en verrines au chocolat grains de café

Pour 4 personnes · 20 min + 2 h au frais

Fouettez 225 g de mascarpone avec 12 cl de crème liquide bien froide et 3 c. à soupe de sucre jusqu’à obtenir une crème épaisse et lisse.
Trempez rapidement 12 biscuits à la cuillère dans 24 cl de café fort refroidi.
Dans 4 verres, alternez deux fois les biscuits, la crème au mascarpone et la tablette de chocolat noir aux grains de café (90 g) hachée.
Réfrigérez au moins 2 h et saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.

La maison

Loin des villes, dans le calme de la campagne, le cacao reçoit le temps qu’il lui faut. Comptoir du Cacao est une chocolaterie artisanale française fondée par la famille Desmartins, en pleine campagne française. Inspirée par le savoir-faire des maîtres chocolatiers, elle élabore chocolats fins, pralinés et confiseries gourmandes à partir d’ingrédients soigneusement choisis, selon des gestes traditionnels. Ses chocolats sont faits au pur beurre de cacao, et ses créations au praliné feuilleté ont été primées. L’authenticité et la créativité guident chaque création au Comptoir du Cacao, une maison où le chocolat français se pratique comme un véritable artisanat.

SKU : CC-914

Code-barres : 3760078997851

Pour l’accompagner

Rooibos Citrus N°243 À partir de $20.00
Choisir
Rooibos Oriental N°245 À partir de $20.00
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Café en grains, assemblage The Forest $28.00

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Tablette de chocolat noir aux grains de café